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Mozambique· Maputo

Bolo polana

Aussi : Pastel de anacardo y patata

Bizcocho sin harina de patata y anacardo molidos, bañado en un almíbar, típico de Maputo.

  • ⏱️ Total1 h 15 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍰 TypeDessert ou douceur
  • 📜 ÉpoqueXXe siècle

🧁 Goûter🎉 Fêtes 🥕 Végétarien🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 45 min

  1. Tritura la patata cocida.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar.
  3. Añade los huevos.
  4. Incorpora la patata y el anacardo.
  5. Hornea a 180 °C 45 minutos.
  6. Deja enfriar.

Histoire et tradition

El bolo polana es un pastel mozambiqueño elaborado con puré de patata y anacardo molido, sin harina de trigo. Su nombre alude al hotel Polana de Maputo, donde se popularizó. Mozambique es productor de anacardo y el fruto da su carácter al dulce.

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