Bolo polana
ويُعرف أيضًا بـ: Pastel de anacardo y patata
Bizcocho sin harina de patata y anacardo molidos, bañado en un almíbar, típico de Maputo.
- ⏱️ المجموع1 h 15 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 45 min
- Tritura la patata cocida.
- Bate la mantequilla con el azúcar.
- Añade los huevos.
- Incorpora la patata y el anacardo.
- Hornea a 180 °C 45 minutos.
- Deja enfriar.
التاريخ والتقاليد
El bolo polana es un pastel mozambiqueño elaborado con puré de patata y anacardo molido, sin harina de trigo. Su nombre alude al hotel Polana de Maputo, donde se popularizó. Mozambique es productor de anacardo y el fruto da su carácter al dulce.
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