Xima

Name: Xima
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Mozambique
Ingredients: 500 g harina de maíz; 1 l agua; 1 pizca sal

Aussi : Papilla de maíz

Masa firme de harina de maíz o mandioca cocida en agua, alimento básico que acompaña guisos.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

500 g harina de maíz
1 l agua
1 pizca sal

Préparation

Préparation 5 min · Cuisson 20 min

Hierve el agua con sal.
Añade parte de la harina.
Incorpora el resto removiendo.
Cuece 15 minutos.
Aplasta contra la olla.
Sirve en bola.

Histoire et tradition

La xima es el alimento de base de Mozambique, parecida a la nsima y el ugali de los países vecinos. Se hace con harina de maíz, de mandioca o de sorgo, cocida en agua hasta lograr una masa espesa. Se come con las manos, mojándola en matapa, pescado o carne en salsa.

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