Xima
Also: Papilla de maíz
Masa firme de harina de maíz o mandioca cocida en agua, alimento básico que acompaña guisos.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 20 min
- Hierve el agua con sal.
- Añade parte de la harina.
- Incorpora el resto removiendo.
- Cuece 15 minutos.
- Aplasta contra la olla.
- Sirve en bola.
History and tradition
La xima es el alimento de base de Mozambique, parecida a la nsima y el ugali de los países vecinos. Se hace con harina de maíz, de mandioca o de sorgo, cocida en agua hasta lograr una masa espesa. Se come con las manos, mojándola en matapa, pescado o carne en salsa.
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