Xima

Name: Xima
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mozambique
Ingredients: 500 g harina de maíz; 1 l agua; 1 pizca sal

También: Papilla de maíz

Masa firme de harina de maíz o mandioca cocida en agua, alimento básico que acompaña guisos.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

500 g harina de maíz
1 l agua
1 pizca sal

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 20 min

Hierve el agua con sal.
Añade parte de la harina.
Incorpora el resto removiendo.
Cuece 15 minutos.
Aplasta contra la olla.
Sirve en bola.

Historia y tradición

La xima es el alimento de base de Mozambique, parecida a la nsima y el ugali de los países vecinos. Se hace con harina de maíz, de mandioca o de sorgo, cocida en agua hasta lograr una masa espesa. Se come con las manos, mojándola en matapa, pescado o carne en salsa.

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