Molho piri-piri

Name: Molho piri-piri
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Mozambique
Ingredients: 10 chiles piri-piri; 3 dientes ajo; zumo de 2 limones; 100 ml aceite; 1 cdta sal

También: Salsa piri-piri

Salsa picante de chile piri-piri, ajo, limón y aceite que acompaña pollo, gambas y pescado.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🌶️ TipoSalsa o condimento
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 5 min

Tritura los chiles con el ajo.
Añade el limón y la sal.
Incorpora el aceite.
Mezcla.
Guarda en frasco.
Deja reposar un día.

Historia y tradición

El piri-piri es el chile africano que los portugueses difundieron, y la salsa que lleva su nombre es indispensable en la mesa mozambiqueña. Se hace con chiles, ajo, limón y aceite. Se conserva en frascos y se añade a casi todo.

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