Molho piri-piri

Name: Molho piri-piri
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Mozambique
Ingredients: 10 chiles piri-piri; 3 dientes ajo; zumo de 2 limones; 100 ml aceite; 1 cdta sal

Aussi : Salsa piri-piri

Salsa picante de chile piri-piri, ajo, limón y aceite que acompaña pollo, gambas y pescado.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéFacile
🌶️ TypeSauce ou condiment
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 5 min

Tritura los chiles con el ajo.
Añade el limón y la sal.
Incorpora el aceite.
Mezcla.
Guarda en frasco.
Deja reposar un día.

Histoire et tradition

El piri-piri es el chile africano que los portugueses difundieron, y la salsa que lleva su nombre es indispensable en la mesa mozambiqueña. Se hace con chiles, ajo, limón y aceite. Se conserva en frascos y se añade a casi todo.

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Ingrédients

Préparation

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