Caricamento della mappa…

Chorba frik

Name: Chorba frik
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Algeria
Ingredients: 400 g cordero en dados; 150 g frik (trigo verde partido); 1 cebolla; 2 tomates rallados; 1 cda concentrado de tomate; 100 g garbanzos cocidos; 1 manojo cilantro; 1 cdta ras el hanout; 2 cdas aceite de oliva; sal y pimienta

Zuppa densa di agnello, pomodoro e grano verde tostato (frik), profumata con coriandolo e menta.

⏱️ Totale1 h 20 min
📊 DifficoltàFacile
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaMedievale

🌙 Cena 🎉 Feste 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h

Sofríe en una olla el cordero con la cebolla picada y el aceite hasta dorar.
Añade el tomate, el concentrado, las especias y la mitad del cilantro; rehoga 5 minutos.
Cubre con 2 litros de agua y cuece 40 minutos a fuego medio.
Incorpora el frik lavado y los garbanzos y cuece 20 minutos más, removiendo a menudo.
Sirve con el resto del cilantro picado y unas gotas de limón.