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弗里克汤（Chorba frik）

Name: 弗里克汤（Chorba frik）
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 阿尔及利亚
Ingredients: 400 g cordero en dados; 150 g frik (trigo verde partido); 1 cebolla; 2 tomates rallados; 1 cda concentrado de tomate; 100 g garbanzos cocidos; 1 manojo cilantro; 1 cdta ras el hanout; 2 cdas aceite de oliva; sal y pimienta

羊肉、番茄和烤青麦（frik）熬成的浓汤，带香菜和薄荷香味。

⏱️ 总计1 h 20 min
📊 难度简单
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代中世纪

🌙 晚餐 🎉 节日 🥛 无乳糖

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做法

准备 20 min · 烹饪 1 h

Sofríe en una olla el cordero con la cebolla picada y el aceite hasta dorar.
Añade el tomate, el concentrado, las especias y la mitad del cilantro; rehoga 5 minutos.
Cubre con 2 litros de agua y cuece 40 minutos a fuego medio.
Incorpora el frik lavado y los garbanzos y cuece 20 minutos más, removiendo a menudo.
Sirve con el resto del cilantro picado y unas gotas de limón.