姆哈杰卜（Mhajeb）

Name: 姆哈杰卜（Mhajeb）
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 人份
Cuisine: 阿尔及利亚
Ingredients: 500 g sémola fina; 250 ml agua tibia; 1 cdta sal; 4 tomates; 2 cebollas; 2 pimientos verdes; 1 cdta pimentón; 6 cdas aceite

又名：Mahjouba

方形粗麦煎饼，包入番茄、洋葱、甜椒炒酱：阿尔及利亚最受欢迎的街头小吃。

⏱️ 总计1 h
📊 难度中等
🥖 类型面包或面点
📜 年代20世纪

🧁 下午茶 🥪 早午餐 🌱 纯素

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做法

准备 40 min · 烹饪 20 min

Amasa la sémola con el agua y la sal 10 minutos hasta que esté muy elástica; divide en 8 bolas engrasadas.
Sofríe cebolla, pimiento y tomate picados con el pimentón hasta reducir a una pasta espesa.
Estira cada bola sobre una superficie aceitada hasta dejarla casi transparente.
Pon relleno en el centro y dobla en cuadrado como un sobre.
Cuece en sartén caliente 3 minutos por cada lado hasta dorar.