Mhajeb

Name: Mhajeb
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Cuisine: Argélia
Ingredients: 500 g sémola fina; 250 ml agua tibia; 1 cdta sal; 4 tomates; 2 cebollas; 2 pimientos verdes; 1 cdta pimentón; 6 cdas aceite

Também: Mahjouba

Crepes quadrados de sêmola recheados com refogado de tomate, cebola e pimentão: o grande petisco de rua argelino.

⏱️ Total1 h
📊 DificuldadeMédia
🥖 TipoPão ou massa de pão
📜 ÉpocaSéculo XX

🧁 Lanche da tarde 🥪 Lanche 🌱 Vegana

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Modo de preparo

Preparo 40 min · Cozimento 20 min

Amasa la sémola con el agua y la sal 10 minutos hasta que esté muy elástica; divide en 8 bolas engrasadas.
Sofríe cebolla, pimiento y tomate picados con el pimentón hasta reducir a una pasta espesa.
Estira cada bola sobre una superficie aceitada hasta dejarla casi transparente.
Pon relleno en el centro y dobla en cuadrado como un sobre.
Cuece en sartén caliente 3 minutos por cada lado hasta dorar.