محاجب

طريقة التحضير

التحضير 40 min · الطهي 20 min

1. Amasa la sémola con el agua y la sal 10 minutos hasta que esté muy elástica; divide en 8 bolas engrasadas.
2. Sofríe cebolla, pimiento y tomate picados con el pimentón hasta reducir a una pasta espesa.
3. Estira cada bola sobre una superficie aceitada hasta dejarla casi transparente.
4. Pon relleno en el centro y dobla en cuadrado como un sobre.
5. Cuece en sartén caliente 3 minutos por cada lado hasta dorar.