Мхаджеб
Также: Mahjouba
Квадратные блинчики из манной крупы с начинкой из софрито из помидоров, лука и перца: главная алжирская уличная закуска.
- ⏱️ Всего1 h
- 📊 СложностьСредне
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 40 min · Готовка 20 min
- Amasa la sémola con el agua y la sal 10 minutos hasta que esté muy elástica; divide en 8 bolas engrasadas.
- Sofríe cebolla, pimiento y tomate picados con el pimentón hasta reducir a una pasta espesa.
- Estira cada bola sobre una superficie aceitada hasta dejarla casi transparente.
- Pon relleno en el centro y dobla en cuadrado como un sobre.
- Cuece en sartén caliente 3 minutos por cada lado hasta dorar.
История и традиции
Se venden en puestos de toda Argelia y son una merienda habitual durante las noches de Ramadán.
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