Brasile· Estado de São Paulo · São Paulo

Coxinha

Name: Coxinha
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porzioni
Cuisine: Brasile
Ingredients: 500 g pechuga de pollo; 500 ml caldo; 300 g harina; 1 cebolla; 2 huevos; pan rallado; aceite

Croqueta en forma de muslo de pollo, rellena de pollo desmenuzado y fritas con pan rallado.

⏱️ Totale1 h 20 min
📊 DifficoltàMedia
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaXIX secolo

🫒 Aperitivo 🧁 Merenda

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 20 min

Cuece y desmenuza el pollo, sofríelo con cebolla.
Hierve el caldo y añade la harina para hacer la masa.
Forma con la masa una copa y rellena.
Cierra en forma de gota.
Reboza con huevo y pan rallado y fríe.

Storia e tradizione

Es uno de los salgadinhos más populares de Brasil, con una forma que recuerda a un muslo de pollo. Se vende en bares y fiestas, con la masa de harina cocida en caldo. Se atribuye su origen al estado de São Paulo.