Caricamento della mappa…
Dicesia
←

Giordania· Ammán

Falafel

Anche: Croquetas de garbanzos

Bolas de garbanzo crudo y hierbas fritas, crujientes por fuera y verdes por dentro, para comer en pan con tahini.

  • ⏱️ Totale35 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🥗 TipoAntipasto
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

☕ Colazione🥪 Spuntino🌙 Cena 🌱 Vegana🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 15 min

  1. Remoja los garbanzos 12 horas y escúrrelos sin cocer.
  2. Tritura con hierbas, cebolla, ajo y especias.
  3. Añade el bicarbonato y deja reposar 30 minutos.
  4. Forma bolas o discos.
  5. Fríe en aceite a 180 °C hasta que doren.
  6. Sirve en pan con tahini y encurtidos.

Storia e tradizione

El falafel es un desayuno de Ammán, donde locales del centro como Hashem lo sirven con hummus y pan. La versión levantina usa garbanzos, mientras que la egipcia emplea habas. Se come en bocadillo con encurtidos y salsa tahini.

Qui vicino

Commenti (0)

Accedi per commentare.