Germknödel

Name: Germknödel
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Austria
Ingredients: 500 g harina; 250 ml leche tibia; 50 g azúcar; 50 g mantequilla; 1 huevo; 20 g levadura; mermelada espesa de ciruela; amapola molida y azúcar; mantequilla derretida

Bola de masa de levadura al vapor rellena de ciruelas, cubierta de mantequilla derretida y semillas de amapola.

⏱️ Totale2 h 25 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXX secolo

🍽️ Pranzo 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 2 h · Cottura 25 min

Mezcla los ingredientes de la masa y amasa hasta que esté lisa.
Deja levar hasta doblar.
Forma bolas, rellénalas con mermelada y cierra bien.
Cuece al vapor 20 minutos tapado.
Sirve bañado con mantequilla derretida y amapola con azúcar.

Storia e tradizione

Postre popular en las estaciones de esquí del Tirol y Salzburgo. La bola esponjosa lleva un corazón de mermelada de ciruela, se baña con mantequilla y se espolvorea con amapola molida y azúcar. Se sirve a veces con salsa de vainilla.