Germknödel

Name: Germknödel
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Austria
Ingredients: 500 g harina; 250 ml leche tibia; 50 g azúcar; 50 g mantequilla; 1 huevo; 20 g levadura; mermelada espesa de ciruela; amapola molida y azúcar; mantequilla derretida

Bola de masa de levadura al vapor rellena de ciruelas, cubierta de mantequilla derretida y semillas de amapola.

⏱️ Total2 h 25 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 2 h · Cocción 25 min

Mezcla los ingredientes de la masa y amasa hasta que esté lisa.
Deja levar hasta doblar.
Forma bolas, rellénalas con mermelada y cierra bien.
Cuece al vapor 20 minutos tapado.
Sirve bañado con mantequilla derretida y amapola con azúcar.

Historia y tradición

Postre popular en las estaciones de esquí del Tirol y Salzburgo. La bola esponjosa lleva un corazón de mermelada de ciruela, se baña con mantequilla y se espolvorea con amapola molida y azúcar. Se sirve a veces con salsa de vainilla.