Germknödel

Name: Germknödel
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 500 g harina; 250 ml leche tibia; 50 g azúcar; 50 g mantequilla; 1 huevo; 20 g levadura; mermelada espesa de ciruela; amapola molida y azúcar; mantequilla derretida

Bola de masa de levadura al vapor rellena de ciruelas, cubierta de mantequilla derretida y semillas de amapola.

⏱️ Gesamt2 h 25 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 2 h · Garzeit 25 min

Mezcla los ingredientes de la masa y amasa hasta que esté lisa.
Deja levar hasta doblar.
Forma bolas, rellénalas con mermelada y cierra bien.
Cuece al vapor 20 minutos tapado.
Sirve bañado con mantequilla derretida y amapola con azúcar.

Geschichte und Tradition

Postre popular en las estaciones de esquí del Tirol y Salzburgo. La bola esponjosa lleva un corazón de mermelada de ciruela, se baña con mantequilla y se espolvorea con amapola molida y azúcar. Se sirve a veces con salsa de vainilla.