Kahk
Anche: Galletas de Eid
Galletas de mantequilla y harina rellenas de dátiles o nueces y cubiertas con azúcar glas.
- ⏱️ Totale1 h 25 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍰 TipoDolce
- 📜 EpocaAntichità
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h · Cottura 25 min
- Mezcla la harina con la levadura y el mahlab.
- Añade el ghee fundido y trabaja hasta que la masa se pegue al apretarla.
- Incorpora la leche y deja reposar 1 hora.
- Rellena bolas de masa con pasta de dátiles y aplánalas ligeramente.
- Hornea a 180 °C unos 25 minutos sin que cojan color.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.
Storia e tradizione
El kahk es la galleta tradicional del Eid al-Fitr, que cierra el Ramadán, y se prepara en casa semanas antes de la fiesta. Las galletas se rellenan con maamoul de dátiles, nueces o delight turco y se estampan con moldes. Hay referencias a galletas similares ya en época del antiguo Egipto y faraónica.
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