Kahk
別名：Galletas de Eid
Galletas de mantequilla y harina rellenas de dátiles o nueces y cubiertas con azúcar glas.
- ⏱️ 合計1 h 25 min
- 📊 難易度普通
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 1 h・調理 25 min
- Mezcla la harina con la levadura y el mahlab.
- Añade el ghee fundido y trabaja hasta que la masa se pegue al apretarla.
- Incorpora la leche y deja reposar 1 hora.
- Rellena bolas de masa con pasta de dátiles y aplánalas ligeramente.
- Hornea a 180 °C unos 25 minutos sin que cojan color.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.
歴史と伝統
El kahk es la galleta tradicional del Eid al-Fitr, que cierra el Ramadán, y se prepara en casa semanas antes de la fiesta. Las galletas se rellenan con maamoul de dátiles, nueces o delight turco y se estampan con moldes. Hay referencias a galletas similares ya en época del antiguo Egipto y faraónica.
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