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Austria· Vorarlberg

Käsknöpfle

Anche: Spätzle de queso

Spätzle gratinados con queso de montaña y cebollas fritas, plato típico de Vorarlberg.

  • ⏱️ Totale40 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 20 min

  1. Mezcla harina, huevos, agua y sal hasta una masa espesa.
  2. Pásala por un rallador a agua hirviendo y retira al subir.
  3. Alterna capas de spätzle y queso en una sartén y funde.
  4. Dora la cebolla con mantequilla.
  5. Sirve con cebolla y cebollino.

Storia e tradizione

Plato de la cocina alpina de Vorarlberg con queso de montaña local (Bergkäse). Se sirve en la sartén con cebolla frita y ensalada verde. Es uno de los platos más representativos del oeste de Austria.

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