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Dicesia
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Österreich· Vorarlberg

Käsknöpfle

Auch: Spätzle de queso

Spätzle gratinados con queso de montaña y cebollas fritas, plato típico de Vorarlberg.

  • ⏱️ Gesamt40 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen🌙 Abendessen 🥕 Vegetarisch

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 20 min

  1. Mezcla harina, huevos, agua y sal hasta una masa espesa.
  2. Pásala por un rallador a agua hirviendo y retira al subir.
  3. Alterna capas de spätzle y queso en una sartén y funde.
  4. Dora la cebolla con mantequilla.
  5. Sirve con cebolla y cebollino.

Geschichte und Tradition

Plato de la cocina alpina de Vorarlberg con queso de montaña local (Bergkäse). Se sirve en la sartén con cebolla frita y ensalada verde. Es uno de los platos más representativos del oeste de Austria.

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