Machaca

Name: Machaca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Messico
Ingredients: 200 g machaca de res; 6 huevos; 2 jitomates; 0.5 cebolla; 2 chiles verdes; 2 cdas aceite; sal; tortillas de harina

Anche: Machaca

Carne de res seca y desmenuzada revuelta con huevo, jitomate, cebolla y chile, típica del norte.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXIX secolo

☕ Colazione 🌾 Senza glutine 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 15 min

Fríe cebolla y chile en el aceite.
Añade el jitomate y cocina 5 minutos.
Agrega la machaca y calienta 3 minutos.
Incorpora los huevos batidos y revuelve hasta cuajar.
Sirve con tortillas de harina.

Storia e tradizione

La machaca es carne secada al sol, machacada y deshebrada, una forma de conservar la carne en el norte de México. Se come en burritos o con huevo en desayunos de Sonora, Chihuahua y Nuevo León.