マチャカ

Name: マチャカ
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 200 g machaca de res; 6 huevos; 2 jitomates; 0.5 cebolla; 2 chiles verdes; 2 cdas aceite; sal; tortillas de harina

別名：Machaca

Carne de res seca y desmenuzada revuelta con huevo, jitomate, cebolla y chile, típica del norte.

⏱️ 合計30 min
📊 難易度簡単
🍖 種類メイン料理
📜 時代19世紀

☕ 朝食 🌾 グルテンフリー 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 15 min

Fríe cebolla y chile en el aceite.
Añade el jitomate y cocina 5 minutos.
Agrega la machaca y calienta 3 minutos.
Incorpora los huevos batidos y revuelve hasta cuajar.
Sirve con tortillas de harina.

歴史と伝統

La machaca es carne secada al sol, machacada y deshebrada, una forma de conservar la carne en el norte de México. Se come en burritos o con huevo en desayunos de Sonora, Chihuahua y Nuevo León.