Machaca con huevo

Name: Machaca con huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 200 g machaca de res; 6 huevos; 2 jitomates; 0.5 cebolla; 2 chiles verdes; 2 cdas aceite; sal; tortillas de harina

También: Machaca

Carne de res seca y desmenuzada revuelta con huevo, jitomate, cebolla y chile, típica del norte.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 15 min

Fríe cebolla y chile en el aceite.
Añade el jitomate y cocina 5 minutos.
Agrega la machaca y calienta 3 minutos.
Incorpora los huevos batidos y revuelve hasta cuajar.
Sirve con tortillas de harina.

Historia y tradición

La machaca es carne secada al sol, machacada y deshebrada, una forma de conservar la carne en el norte de México. Se come en burritos o con huevo en desayunos de Sonora, Chihuahua y Nuevo León.