Machaca con huevo

Name: Machaca con huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Mexique
Ingredients: 200 g machaca de res; 6 huevos; 2 jitomates; 0.5 cebolla; 2 chiles verdes; 2 cdas aceite; sal; tortillas de harina

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Carne de res seca y desmenuzada revuelta con huevo, jitomate, cebolla y chile, típica del norte.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🌾 Sans gluten 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 15 min

Fríe cebolla y chile en el aceite.
Añade el jitomate y cocina 5 minutos.
Agrega la machaca y calienta 3 minutos.
Incorpora los huevos batidos y revuelve hasta cuajar.
Sirve con tortillas de harina.

Histoire et tradition

La machaca es carne secada al sol, machacada y deshebrada, una forma de conservar la carne en el norte de México. Se come en burritos o con huevo en desayunos de Sonora, Chihuahua y Nuevo León.