Mhencha

Name: Mhencha
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Marocco
Ingredients: 8 hojas masa warqa; 300 g almendra molida; 150 g azúcar; 1 cdta canela; 2 cdas agua de azahar; 100 g mantequilla; miel; 1 yema

Anche: Serpiente de almendra

Espiral de masa warqa rellena de pasta de almendra y agua de azahar, horneada y bañada en miel.

⏱️ Totale1 h 35 min
📊 DifficoltàDifficile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXX secolo

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 35 min

Mezcla almendra, azúcar, canela y azahar.
Forma rollos largos.
Envuelve en warqa.
Enrolla en espiral.
Pinta con yema y hornea a 180 °C 30 minutos.
Baña en miel.

Storia e tradizione

La mhencha, o serpiente, es un pastel en espiral de masa finísima rellena de almendra. Se enrolla en forma de serpiente, se hornea, se baña en miel y se espolvorea con canela. Es una de las piezas de la pastelería fasí.