Giappone· Aomori · Hachinohe, Aomori

Nanbu senbei

Name: Nanbu senbei
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Giappone
Ingredients: 300 g harina de trigo; 1 cda sal; 100 ml agua; 2 cdas sésamo; 2 cdas cacahuetes picados; 1 cda aceite

Galletas planas de harina de trigo con sésamo o cacahuete, fritas o horneadas en molde, crujientes.

⏱️ Totale45 min
📊 DifficoltàFacile
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaMedievale

🧁 Merenda 🫒 Aperitivo 🌱 Vegana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 15 min

Mezcla la harina con la sal y el agua hasta obtener una masa lisa.
Deja reposar 20 minutos.
Extiende la masa muy fina y corta círculos.
Añade el sésamo o el cacahuete por encima.
Cuécelos en sartén o horno hasta que estén dorados y crujientes.

Storia e tradizione

Es una galleta tradicional de la antigua región de Nanbu, entre Aomori e Iwate. Según la tradición, nació como ración para soldados que se llevaba en campaña. Se hace con harina de trigo, sal y sésamo o cacahuete, y se cuece en moldes. También se usa en el senbei-jiru, un guiso local.

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