Japón· Aomori · Hachinohe, Aomori
Nanbu senbei
Galletas planas de harina de trigo con sésamo o cacahuete, fritas o horneadas en molde, crujientes.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 15 min
- Mezcla la harina con la sal y el agua hasta obtener una masa lisa.
- Deja reposar 20 minutos.
- Extiende la masa muy fina y corta círculos.
- Añade el sésamo o el cacahuete por encima.
- Cuécelos en sartén o horno hasta que estén dorados y crujientes.
Historia y tradición
Es una galleta tradicional de la antigua región de Nanbu, entre Aomori e Iwate. Según la tradición, nació como ración para soldados que se llevaba en campaña. Se hace con harina de trigo, sal y sésamo o cacahuete, y se cuece en moldes. También se usa en el senbei-jiru, un guiso local.
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