Fotografia di Ogi — FOODIEAFRICAN · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0

Ogi

Name: Ogi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 200 g ogi en pasta o harina de maíz fermentada; 1 l agua; azúcar; leche

Anche: Pap, akamu

Papilla fermentada de maíz, mijo o sorgo que se toma de desayuno con leche, azúcar o con moin moin.

⏱️ Totale20 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

☕ Colazione 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

200 g ogi en pasta o harina de maíz fermentada
1 l agua
azúcar
leche

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 10 min

Disuelve el ogi en 250 ml de agua fría sin dejar grumos.
Hierve el resto del agua.
Vierte la mezcla removiendo sin parar.
Cuece 5–10 minutos hasta espesar.
Sirve caliente con azúcar y leche.

Storia e tradizione

Es el desayuno básico de gran parte de Nigeria, también primer alimento para bebés. El grano se remoja varios días, se muele, se cuela y se deja fermentar; la pasta resultante se cuece como una gachas blanda.