Оги (блюдо)

Name: Оги (блюдо)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Нигерия
Ingredients: 200 g ogi en pasta o harina de maíz fermentada; 1 l agua; azúcar; leche

Также: Pap, akamu

Papilla fermentada de maíz, mijo o sorgo que se toma de desayuno con leche, azúcar o con moin moin.

⏱️ Всего20 min
📊 СложностьЛегко
🍖 ТипОсновное блюдо
📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая

☕ Завтрак 🌱 Веганское 🌾 Без глютена 🥛 Без лактозы

+ Моя версия

Ингредиенты

порц.

200 g ogi en pasta o harina de maíz fermentada
1 l agua
azúcar
leche

Приготовление

Подготовка 10 min · Готовка 10 min

Disuelve el ogi en 250 ml de agua fría sin dejar grumos.
Hierve el resto del agua.
Vierte la mezcla removiendo sin parar.
Cuece 5–10 minutos hasta espesar.
Sirve caliente con azúcar y leche.

История и традиции

Es el desayuno básico de gran parte de Nigeria, también primer alimento para bebés. El grano se remoja varios días, se muele, se cuela y se deja fermentar; la pasta resultante se cuece como una gachas blanda.