Ogi
Also: Pap, akamu
Papilla fermentada de maíz, mijo o sorgo que se toma de desayuno con leche, azúcar o con moin moin.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 10 min
- Disuelve el ogi en 250 ml de agua fría sin dejar grumos.
- Hierve el resto del agua.
- Vierte la mezcla removiendo sin parar.
- Cuece 5–10 minutos hasta espesar.
- Sirve caliente con azúcar y leche.
History and tradition
Es el desayuno básico de gran parte de Nigeria, también primer alimento para bebés. El grano se remoja varios días, se muele, se cuela y se deja fermentar; la pasta resultante se cuece como una gachas blanda.
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