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Kenya· Nyanza · Kisumu

Omena

Anche: Pescaditos fritos del lago Victoria

Pequeños peces del lago Victoria fritos o estofados con tomate y cebolla, típicos del oeste de Kenia.

  • ⏱️ Totale30 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 15 min

  1. Lava los pescaditos y escúrrelos.
  2. Fríelos en aceite caliente hasta que estén crujientes.
  3. Sofríe la cebolla.
  4. Añade el tomate.
  5. Incorpora el pescado y cocina 5 minutos.
  6. Sirve con ugali.

Storia e tradizione

Omena es el nombre luo de un pequeño pez plateado del lago Victoria, muy consumido en Kisumu y alrededores. Se seca al sol y se cocina frito o guisado con tomate y cebolla, y se acompaña con ugali. Es una de las fuentes de proteína más asequibles de la región.

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