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Kirghizistan· Osh

Osh palov

Anche: Plov de Osh

Arroz con cordero, zanahoria y cebolla cocido en caldero, el plato de celebración más popular de Kirguistán.

  • ⏱️ Totale1 h 40 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍚 TipoRiso o pasta
  • 📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 1 h 10 min

  1. Calienta el aceite en el caldero.
  2. Dora la carne.
  3. Añade cebolla y zanahoria y sofríe.
  4. Cubre con agua y cuece 30 minutos con comino y sal.
  5. Echa el arroz lavado y los garbanzos.
  6. Coloca el ajo.
  7. Cuece tapado 25 minutos y mezcla.

Storia e tradizione

Osh es la ciudad más importante del sur de Kirguistán, y su palov se prepara en grandes calderos en bodas y funerales. Lleva zanahoria amarilla, garbanzos y pasas. El nombre osh designa el plato en varios idiomas túrquicos de Asia Central.

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