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Dicesia
Fotografia di Dimlama
mismailovs from West Lafayette, US · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
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Kirghizistan· Osh

Dimlama

Anche: Guiso en capas

Estofado de cordero y verduras de temporada cocinado en capas, sin remover, en su propio jugo.

  • ⏱️ Totale2 h 30 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 2 h

  1. Dora la carne en un caldero con aceite.
  2. Cubre con cebolla.
  3. Añade las verduras en capas.
  4. Sazona.
  5. Pon el ajo en el centro.
  6. Tapa y cuece 2 horas a fuego mínimo.

Storia e tradizione

El dimlama se prepara en el sur de Kirguistán con la abundancia de verano en el valle de Fergana. Se disponen las verduras en capas sobre la carne y se cuece tapado a fuego lento. Su nombre procede de la palabra túrquica para vapor.

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