Dimlama kirguís
ويُعرف أيضًا بـ: Guiso en capas
Estofado de cordero y verduras de temporada cocinado en capas, sin remover, en su propio jugo.
- ⏱️ المجموع2 h 30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 2 h
- Dora la carne en un caldero con aceite.
- Cubre con cebolla.
- Añade las verduras en capas.
- Sazona.
- Pon el ajo en el centro.
- Tapa y cuece 2 horas a fuego mínimo.
التاريخ والتقاليد
El dimlama se prepara en el sur de Kirguistán con la abundancia de verano en el valle de Fergana. Se disponen las verduras en capas sobre la carne y se cuece tapado a fuego lento. Su nombre procede de la palabra túrquica para vapor.
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