Дымдама
Также: Guiso en capas
Estofado de cordero y verduras de temporada cocinado en capas, sin remover, en su propio jugo.
- ⏱️ Всего2 h 30 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 2 h
- Dora la carne en un caldero con aceite.
- Cubre con cebolla.
- Añade las verduras en capas.
- Sazona.
- Pon el ajo en el centro.
- Tapa y cuece 2 horas a fuego mínimo.
История и традиции
El dimlama se prepara en el sur de Kirguistán con la abundancia de verano en el valle de Fergana. Se disponen las verduras en capas sobre la carne y se cuece tapado a fuego lento. Su nombre procede de la palabra túrquica para vapor.
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