Pizza in stile newyorchese

Name: Pizza in stile newyorchese
Prep time: 2 h
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 500 g harina de fuerza; 325 ml agua; 10 g sal; 2 g levadura seca; 1 cda aceite; 300 g tomate triturado; 300 g mozzarella; orégano

Pizza grande de masa fina y flexible que se dobla al comer, con salsa de tomate y mozzarella.

⏱️ Totale2 h 12 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXX secolo

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 2 h · Cottura 12 min

Mezcla harina, agua, sal, levadura y aceite; amasa.
Deja fermentar 24 horas en frío.
Estira la masa fina.
Cubre con tomate y mozzarella.
Hornea a 250 °C 10–12 minutos.

Storia e tradizione

La pizza neoyorquina llegó con los inmigrantes italianos del sur a principios del siglo XX. Su masa se cuece en hornos de alta temperatura y se vende por porciones grandes que se doblan. Gennaro Lombardi abrió la primera pizzería con licencia en 1905.