纽约披萨
Pizza grande de masa fina y flexible que se dobla al comer, con salsa de tomate y mozzarella.
- ⏱️ 总计2 h 12 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 2 h · 烹饪 12 min
- Mezcla harina, agua, sal, levadura y aceite; amasa.
- Deja fermentar 24 horas en frío.
- Estira la masa fina.
- Cubre con tomate y mozzarella.
- Hornea a 250 °C 10–12 minutos.
历史与传统
La pizza neoyorquina llegó con los inmigrantes italianos del sur a principios del siglo XX. Su masa se cuece en hornos de alta temperatura y se vende por porciones grandes que se doblan. Gennaro Lombardi abrió la primera pizzería con licencia en 1905.
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