Pizza de New York

Name: Pizza de New York
Prep time: 2 h
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 4 portions
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 500 g harina de fuerza; 325 ml agua; 10 g sal; 2 g levadura seca; 1 cda aceite; 300 g tomate triturado; 300 g mozzarella; orégano

Pizza grande de masa fina y flexible que se dobla al comer, con salsa de tomate y mozzarella.

⏱️ Total2 h 12 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 2 h · Cuisson 12 min

Mezcla harina, agua, sal, levadura y aceite; amasa.
Deja fermentar 24 horas en frío.
Estira la masa fina.
Cubre con tomate y mozzarella.
Hornea a 250 °C 10–12 minutos.

Histoire et tradition

La pizza neoyorquina llegó con los inmigrantes italianos del sur a principios del siglo XX. Su masa se cuece en hornos de alta temperatura y se vende por porciones grandes que se doblan. Gennaro Lombardi abrió la primera pizzería con licencia en 1905.