Qottab

Name: Qottab
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porzioni
Cuisine: Iran
Ingredients: 300 g harina; 100 g yogur; 100 g mantequilla; 1 huevo; 200 g almendras molidas; 100 g azúcar; 1 cdta cardamomo; azúcar glas; aceite

Anche: Qottab de Yazd

Empanadillas fritas rellenas de almendra, azúcar y cardamomo, espolvoreadas con azúcar glas.

⏱️ Totale1 h 20 min
📊 DifficoltàDifficile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaMedievale

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 20 min

Amasa harina, yogur, mantequilla y huevo.
Mezcla almendras, azúcar y cardamomo.
Estira la masa y corta círculos.
Rellena, dobla y sella.
Fríe hasta dorar.
Espolvorea con azúcar glas.

Storia e tradizione

Es un dulce frito de Yazd, relleno de almendras molidas, azúcar y cardamomo, que se sirve en Nowruz y fiestas. Su masa lleva yogur o nata. Se fríe y se espolvorea de azúcar glas.