Qottab

Name: Qottab
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Iran
Ingredients: 300 g harina; 100 g yogur; 100 g mantequilla; 1 huevo; 200 g almendras molidas; 100 g azúcar; 1 cdta cardamomo; azúcar glas; aceite

Also: Qottab de Yazd

Empanadillas fritas rellenas de almendra, azúcar y cardamomo, espolvoreadas con azúcar glas.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyHard
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 1 h · Cooking 20 min

Amasa harina, yogur, mantequilla y huevo.
Mezcla almendras, azúcar y cardamomo.
Estira la masa y corta círculos.
Rellena, dobla y sella.
Fríe hasta dorar.
Espolvorea con azúcar glas.

History and tradition

Es un dulce frito de Yazd, relleno de almendras molidas, azúcar y cardamomo, que se sirve en Nowruz y fiestas. Su masa lleva yogur o nata. Se fríe y se espolvorea de azúcar glas.

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Ingredients

Method

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