India· Orissa · Kendrapara

Rasabali

Name: Rasabali
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: India
Ingredients: 500 g chhena; 1 cda harina; 1 l leche; 100 g azúcar; 1 cdta cardamomo; ghee

Tortitas fritas de chhena sumergidas en leche condensada con cardamomo, de Kendrapara.

⏱️ Totale1 h 20 min
📊 DifficoltàDifficile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaAntichità

🎉 Feste 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 40 min

Amasa el chhena con harina.
Forma discos.
Fríelos hasta dorar.
Reduce la leche con azúcar y cardamomo.
Sumerge los discos y deja reposar.

Storia e tradizione

El rasabali es un dulce de Kendrapara, en Odisha. Se hacen discos de chhena, se fríen y se sumergen en leche espesada con cardamomo. Se ofrece al dios Baladevjew en el templo local y es tradicional en la fiesta de Sitalasasthi.