Rượu cần

Name: Rượu cần
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 2 kg arroz; levadura de hierbas; hojas de plátano; agua; jarra de cerámica

Anche: Vino de arroz con pajita

Vino fermentado de arroz o mandioca que se bebe en cántaro con largas cañas de bambú.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàDifficile
🍹 TipoBevanda
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🎉 Feste 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 0 min

Cuece el arroz y deja enfriar.
Mezcla con la levadura.
Llena la jarra y sella con hojas.
Fermenta tres semanas.
Añade agua al servir.
Bebe con cañas de bambú.

Storia e tradizione

El rượu cần es una bebida ritual de las etnias de las montañas de Vietnam: Mường, Thái y Tây Nguyên. Se fermenta con levaduras de hierbas en grandes jarras y se bebe en comunidad con pajitas de bambú. Se ofrece en fiestas y ceremonias.