Rượu cần

Name: Rượu cần
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 2 kg arroz; levadura de hierbas; hojas de plátano; agua; jarra de cerámica

Auch: Vino de arroz con pajita

Vino fermentado de arroz o mandioca que se bebe en cántaro con largas cañas de bambú.

⏱️ Gesamt30 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🍹 ArtGetränk
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🎉 Feste 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 0 min

Cuece el arroz y deja enfriar.
Mezcla con la levadura.
Llena la jarra y sella con hojas.
Fermenta tres semanas.
Añade agua al servir.
Bebe con cañas de bambú.

Geschichte und Tradition

El rượu cần es una bebida ritual de las etnias de las montañas de Vietnam: Mường, Thái y Tây Nguyên. Se fermenta con levaduras de hierbas en grandes jarras y se bebe en comunidad con pajitas de bambú. Se ofrece en fiestas y ceremonias.