Sabaayad

Name: Sabaayad
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Somalia
Ingredients: 500 g harina; 200 ml agua tibia; 3 cdas ghee; 1 cdta sal; aceite

Anche: Pan plano somalí

Pan plano y hojaldrado de harina y ghee, que se toma con maraq o con miel.

⏱️ Totale55 min
📊 DifficoltàMedia
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaAntichità

☕ Colazione 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 15 min

Mezcla harina, sal y agua tibia y amasa 10 minutos.
Deja reposar la masa 30 minutos.
Divide en bolas y estira cada una muy fina.
Unta con ghee, enrolla en espiral y deja reposar.
Aplana cada espiral con el rodillo.
Cuece en sartén caliente con un poco de ghee hasta dorar.

Storia e tradizione

La sabaayad es el pan plano de la cocina somalí, de masa elástica y capas finas que se cocina en sartén con ghee. Se come en el desayuno con té, miel o huevos, y acompaña sopas como el maraq. Su textura recuerda al roti del océano Índico.