Sabaayad
También: Pan plano somalí
Pan plano y hojaldrado de harina y ghee, que se toma con maraq o con miel.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 15 min
- Mezcla harina, sal y agua tibia y amasa 10 minutos.
- Deja reposar la masa 30 minutos.
- Divide en bolas y estira cada una muy fina.
- Unta con ghee, enrolla en espiral y deja reposar.
- Aplana cada espiral con el rodillo.
- Cuece en sartén caliente con un poco de ghee hasta dorar.
Historia y tradición
La sabaayad es el pan plano de la cocina somalí, de masa elástica y capas finas que se cocina en sartén con ghee. Se come en el desayuno con té, miel o huevos, y acompaña sopas como el maraq. Su textura recuerda al roti del océano Índico.
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