Sabaayad

Name: Sabaayad
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Somalie
Ingredients: 500 g harina; 200 ml agua tibia; 3 cdas ghee; 1 cdta sal; aceite

Aussi : Pan plano somalí

Pan plano y hojaldrado de harina y ghee, que se toma con maraq o con miel.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueAntiquité

☕ Petit-déjeuner 🌙 Dîner 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 15 min

Mezcla harina, sal y agua tibia y amasa 10 minutos.
Deja reposar la masa 30 minutos.
Divide en bolas y estira cada una muy fina.
Unta con ghee, enrolla en espiral y deja reposar.
Aplana cada espiral con el rodillo.
Cuece en sartén caliente con un poco de ghee hasta dorar.

Histoire et tradition

La sabaayad es el pan plano de la cocina somalí, de masa elástica y capas finas que se cocina en sartén con ghee. Se come en el desayuno con té, miel o huevos, y acompaña sopas como el maraq. Su textura recuerda al roti del océano Índico.