Sabaayad

Name: Sabaayad
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Somália
Ingredients: 500 g harina; 200 ml agua tibia; 3 cdas ghee; 1 cdta sal; aceite

Também: Pan plano somalí

Pan plano y hojaldrado de harina y ghee, que se toma con maraq o con miel.

⏱️ Total55 min
📊 DificuldadeMédia
🥖 TipoPão ou massa de pão
📜 ÉpocaAntiguidade

☕ Café da manhã 🌙 Jantar 🥕 Vegetariana

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Modo de preparo

Preparo 40 min · Cozimento 15 min

Mezcla harina, sal y agua tibia y amasa 10 minutos.
Deja reposar la masa 30 minutos.
Divide en bolas y estira cada una muy fina.
Unta con ghee, enrolla en espiral y deja reposar.
Aplana cada espiral con el rodillo.
Cuece en sartén caliente con un poco de ghee hasta dorar.

História e tradição

La sabaayad es el pan plano de la cocina somalí, de masa elástica y capas finas que se cocina en sartén con ghee. Se come en el desayuno con té, miel o huevos, y acompaña sopas como el maraq. Su textura recuerda al roti del océano Índico.