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Dicesia
Photographie de Bariis iskukaris
Richard Faulder · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
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Somalie· Benadir · Mogadiscio

Bariis iskukaris

Riz basmati épicé au xawaash, à l’oignon et à la viande, servi avec de la banane et une sauce verte.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍚 TypeRiz ou pâtes
  • 📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

  1. Dora la carne con cebolla y xawaash.
  2. Añade tomate y agua y cuece 45 minutos.
  3. Sofríe el arroz con canela y cardamomo.
  4. Añade el caldo de la carne y cuece tapado 20 minutos.
  5. Sirve con la carne, plátano y salsa de cilantro.

Histoire et tradition

Plato nacional somalí; el xawaash es la mezcla de especias que define la cocina del país.

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